Confitturas
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Hergestellt werden diese Confetture von unserer Signora Fracasso, die ihr „laboratorio“ zwischen Venedig und Lido di Jesolo betreibt. Hier im Veneto sind viele Rezepte erhalten, die durch den schon im Mittelalter bedeutenden Handelshafen Venedigs beeinflusst wurden. Vor allem die Handelsbeziehungen der venezianischen Kaufleute mit den Partnern des Orients brachten Rezepte und Produkte hierher.
Handelspartner und Gäste aus diesen Regionen konnten dadurch nach langer Seefahrt gut und „wie zu Hause“ bewirtet werden. In den bewahrenden Händen der Signora Fracasso befinden sich noch heute Rezepte mit Zutaten wie Damastrosen, Vanille, Gewürzen und Aromen aus Damaskus, immer verbunden mit den Erzeugnissen der Region – dem Veneto.
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Hergestellt werden diese Confetture von unserer Signora Fracasso, die ihr „laboratorio“ zwischen Venedig und Lido di Jesolo betreibt. Hier im Veneto sind viele Rezepte erhalten, die durch den schon im Mittelalter bedeutenden Handelshafen Venedigs beeinflusst wurden. Vor allem die Handelsbeziehungen der venezianischen Kaufleute mit den Partnern des Orients brachten Rezepte und Produkte hierher.
Handelspartner und Gäste aus diesen Regionen konnten dadurch nach langer Seefahrt gut und „wie zu Hause“ bewirtet werden. In den bewahrenden Händen der Signora Fracasso befinden sich noch heute Rezepte mit Zutaten wie Damastrosen, Vanille, Gewürzen und Aromen aus Damaskus, immer verbunden mit den Erzeugnissen der Region – dem Veneto.
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| ART.NR. |
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| 50601 | Confiturra di rose 100 gr. |
| 50602 | Confiturra di carote e limone 100 gr. |
| 50603 | Confiturra di sedano 100 gr. |
| 50604 | Confiturra di radicchio rosso 100 gr. |
| 50605 | Confiturra di promodori verdi 100 gr. |
Detail-Beschreibung
Die INPETTO Confettura di sedano (Staudensellerie), Confettura di pomodori verde und die Confettura di radicchio rosso krönen den Abschluß eines guten “cena”, kombiniert mit hartgereiften Käsesorten wie Parmiggiano oder Pecorino. Doch auch frischem Ziegenkäse oder einer Foie gras geben diese Confetture ein besonders schönes Geschmackserlebnis.
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Roter Radicchio aus Treviso – die „Blumen, die man essen kann” – hat einen
einzigartigen Geschmack. In dieser Version der Konfitüre haben wir Orangen
verarbeitet. Das Resultat ist die beste Komposition für fettreiche Wurst, Schmalz, gekochten Schinken (Praga) und kräftigen mittelalt oder alten Käse (Parmigiano, Pecorino, Manchego, alter Gouda), aber auch sensationell zu Wild.
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Süße, köstliche Creme von handgeflückten unbehandelten Tomaten vor ihrer Reife. Sie passt gut zu Leberpastete, Käse, Fleisch und geräuchertem Fisch.
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Die Krönung aus dem Laboratorio von Signora Fracasso ist die Confettura di rose. Eine Köstlichkeit mit einem intensiven Duft, der sich aus den Blättern der Damastrose ergibt.
Mit dem delikaten Geschmack von Royal Gala Äpfeln aus dem venezianischen Hinterland, stellt diese Konfitüre einen Beweis für die orientalische Wiege dar. Die Rosenkonfitüre kann man auf Biskuit genießen, aber auch zu Kalbfleisch aus dem Ofen servieren.
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Das Rezept der Confettura di carote e limone stammt aus dem alten Persien. Diese confettura macht herzhafte Gerichte wie Braten oder gekochtes Fleisch, aber auch Kräuterkäse, lieblich und angenehm.
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Confettura di Sedano |
Die INPETTO Confettura di sedano (Staudensellerie), Confettura di pomodori verde und die Confettura di radicchio rosso krönen den Abschluß eines guten “cena”, kombiniert mit hartgereiften Käsesorten wie Parmiggiano oder Pecorino. Doch auch frischem Ziegenkäse oder einer Foie gras geben diese Confetture ein besonders schönes Geschmackserlebnis.
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Confettura di Radicchio Rosso |
Roter Radicchio aus Treviso – die „Blumen, die man essen kann” – hat einen
einzigartigen Geschmack. In dieser Version der Konfitüre haben wir Orangen
verarbeitet. Das Resultat ist die beste Komposition für fettreiche Wurst, Schmalz, gekochten Schinken (Praga) und kräftigen mittelalt oder alten Käse (Parmigiano, Pecorino, Manchego, alter Gouda), aber auch sensationell zu Wild.
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Confettura di Pomodori Verdi |
Süße, köstliche Creme von handgeflückten unbehandelten Tomaten vor ihrer Reife. Sie passt gut zu Leberpastete, Käse, Fleisch und geräuchertem Fisch.
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Confettura di Rose |
Die Krönung aus dem Laboratorio von Signora Fracasso ist die Confettura di rose. Eine Köstlichkeit mit einem intensiven Duft, der sich aus den Blättern der Damastrose ergibt.
Mit dem delikaten Geschmack von Royal Gala Äpfeln aus dem venezianischen Hinterland, stellt diese Konfitüre einen Beweis für die orientalische Wiege dar. Die Rosenkonfitüre kann man auf Biskuit genießen, aber auch zu Kalbfleisch aus dem Ofen servieren.
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Confettura di Carote e Limone |
Das Rezept der Confettura di carote e limone stammt aus dem alten Persien. Diese confettura macht herzhafte Gerichte wie Braten oder gekochtes Fleisch, aber auch Kräuterkäse, lieblich und angenehm.